快速葡式蛋塔

葡式蛋塔起源於里斯本貝倫區(Belém)的熱羅尼姆斯修道院(JerónimosMonastery),相傳是修道院中的修女們發明的。

目前,這間古老的修道院已被聯合國教科文組織列為世界遺產,而葡式蛋塔也同樣流傳到了全世界。

當時修道院裡的修士、修女,會拿蛋白來替洗滌完衣物上漿,為了不浪費剩下的蛋黃,正好拿來做酥皮和甜點,最終心靈手巧的修女們,發明了這種小巧可愛的點心。

 

 

INGREDIENTS 材料

 

牛奶 100g

動物性鮮奶油 100g

蛋黃 50g

砂糖 80g

 

 

METHOD 做法 

 

Step1. 蛋黃及細砂糖攪拌均勻加入鮮奶再攪拌均勻。

 

Step2. 蛋液過篩加鮮奶油再攪拌均勻。

 

Step3. 置入烤箱中以220度最下層烤25分鐘即可。

 

烤焙溫度:220度 烤焙時間:25-30分鐘